うさぎちゃんで味玉つけめん

2011 年 1 月 10 日  Category: 超!中野

うさぎちゃん 味玉つけめん

最近新井薬師駅から徒歩8~10分ほどにオープンした、中野通りにあるつけ麺屋さんに行ってきました。

「せたが谷」の店長さんに味をすべてプロデュースしてもらった、とのこと。
なるほど、それは楽しみです。

プレオープンとのことで、自販機は調整中、店内は学園祭のような雰囲気で煩雑とした印象。アルバイトさんもまだ作業に慣れてない感じ。

それはともかく、味玉つけ麺850円をオーダー。

業界初、麺をパスタマシーンで作った麺…というのが売りの一つのようですが、正直料理を作らない私には何がすごいのかよくわかりません。。

ただ、麺はつるつるとした中太、わずかな縮れ麺。
コシがしっかりあって食べ応えがありました。
パスタマシーンだからこのコシが出るんでしょうか。

スープはオーソドックスな魚介系。
ちょっとぬるめ。
他の店舗のつけ麺と比べると、若干薄い?感じがしました。
トッピングはネギ、シナチク、のり、味玉、細切りチャーシュー。

シナチクがめちゃくちゃ長い。
麺なの、これ?というくらいで、ちょっと面白かったです。

 
あ、一口で飲める野菜ジュースというのが無料サービスでついてくるのも特徴みたいです。食前に飲んで、脂肪が付きにくいようにするためだとか。

今回はプレオープンということもあってか、食後に出してもらいました。野菜の繊維が細かく残っている、機械で作ったなあ、というジュースです。リンゴとニンジンとあと何か(失念…)が入っていました。

 
トータルはうーん・・・、プレオープンだからかなあ。

近隣に似たような味の店舗がたくさんあり、その中では麺彩房が一番おいしい気がします。

つけめん うさぎちゃん つけ麺 / 新井薬師前駅沼袋駅中野駅

夜総合点★★★☆☆ 3.0

きら星満天でつけ麺

2010 年 12 月 29 日  Category: 超!中野

きら星満天でつけ麺を食べました。

きら星満天のつけ麺

やはりラーメンのようにこってり、、です。

店内にあるポップの説明では油が多いというよりは、豚皮を使っているのでコラーゲンが多い、ということのようです。

 
さて、760円のつけ麺は小・中・大のいずれかから麺の量を選択できます。
中(320グラム)を頼みました。

5分ちょっとくらい?で出てきました。

スープは最近流行りのどろどろ系、しょうゆ豚骨スープです。
きら星らしく、豚皮?のどろどろ感を強く感じました。

具材はネギ、薄く小さく刻まれたチャーシュー、きくらげ、です。
特にきくらげがつけ麺に入っているのを食べるのが初めてだったので、印象深かったです。
のりが入っていればいいのになあ、と思いました。

麺はもっちり、しっかりした麺でおいしいです。

おいしかったです。
つけ麺も、やはり男子学生、サラリーマンが好きそうなこってり系だなあ、と思いました。

麺Dining ひろまる で濃厚魚介つけ麺

2010 年 11 月 18 日  Category: 超!中野

ひろまる 濃厚つけ麺

新井薬師前駅南口徒歩3、4分のところにある”ひろまる”に行ってきました。

13時過ぎに行くと、店内にはサラリーマン風の方が1名のみ。
お店はカウンター席のみ。
和を取り入れた空間は新しくてきれいで、ちょっとおしゃれでした。

券売機で食券を買います。
和風と濃厚の2種類。それぞれ、ラーメン、つけ麺が用意されていました。
いつも思うんですが、こうやって違う種類があるとどっちを食べていいのか迷います。
どちらも魚介系スープのようです。

なんとなく濃厚だとハズレがないんじゃないか?と思い、濃厚つけ麺を選択。
つけ麺の場合は、麺の量を200グラム、300グラムのどちらか選ぶことができるようなので、300グラムを選択。

つけ麺は太麺のため、ゆで時間が6分ほどかかるようです。

出てきました。
濃厚つけ麺。
きれいな器に盛られた麺が先に提供され、そのあとにスープです。

魚粉をよくかき混ぜてからスープを一口。
あの最近流行りのどろどろ魚介系豚骨スープです。
刻みのりがたくさん入っているので、”和風”といった印象。
スープの甘みがちょっと強すぎるかな・・・

麺をつけて食べてみます。
うまい。

つるつるの太麺(見た目は中太くらい)としっかり絡み合っておいしいです。
この麺すごいです。
アルデンテになってます。
麺の中心が茹で上がらず、きれいな断面を見せています。

絶妙なゆで加減ですね。

少し固めでうどんのような歯ごたえです。
うどんより少し硬いか?

しかし食べ進めるうちにだんだん口が疲れてきます。
こんなに硬い麺をなかなか食べないせいだと思います。

僕は柔らか目が苦手で、すこし固め位が好みですが、これはちょっと硬すぎるかなあ。
まあ、好みによると思います。
硬め好きにはたまらないかも。

 
ラーメンの方が好みかも・・・って思いました。
レビューを見ていると、ラーメンは平打ち麺らしいじゃないですか。

 
次回ぜひ食べてみたいです。

ちなみにここ、夜は居酒屋さんになるみたいです。

麺Dining ひろまる ラーメン / 新井薬師前駅沼袋駅中野駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5