麺Dining ひろまる で濃厚魚介つけ麺

2010 年 11 月 18 日  Category: 超!中野

ひろまる 濃厚つけ麺

新井薬師前駅南口徒歩3、4分のところにある”ひろまる”に行ってきました。

13時過ぎに行くと、店内にはサラリーマン風の方が1名のみ。
お店はカウンター席のみ。
和を取り入れた空間は新しくてきれいで、ちょっとおしゃれでした。

券売機で食券を買います。
和風と濃厚の2種類。それぞれ、ラーメン、つけ麺が用意されていました。
いつも思うんですが、こうやって違う種類があるとどっちを食べていいのか迷います。
どちらも魚介系スープのようです。

なんとなく濃厚だとハズレがないんじゃないか?と思い、濃厚つけ麺を選択。
つけ麺の場合は、麺の量を200グラム、300グラムのどちらか選ぶことができるようなので、300グラムを選択。

つけ麺は太麺のため、ゆで時間が6分ほどかかるようです。

出てきました。
濃厚つけ麺。
きれいな器に盛られた麺が先に提供され、そのあとにスープです。

魚粉をよくかき混ぜてからスープを一口。
あの最近流行りのどろどろ魚介系豚骨スープです。
刻みのりがたくさん入っているので、”和風”といった印象。
スープの甘みがちょっと強すぎるかな・・・

麺をつけて食べてみます。
うまい。

つるつるの太麺(見た目は中太くらい)としっかり絡み合っておいしいです。
この麺すごいです。
アルデンテになってます。
麺の中心が茹で上がらず、きれいな断面を見せています。

絶妙なゆで加減ですね。

少し固めでうどんのような歯ごたえです。
うどんより少し硬いか?

しかし食べ進めるうちにだんだん口が疲れてきます。
こんなに硬い麺をなかなか食べないせいだと思います。

僕は柔らか目が苦手で、すこし固め位が好みですが、これはちょっと硬すぎるかなあ。
まあ、好みによると思います。
硬め好きにはたまらないかも。

 
ラーメンの方が好みかも・・・って思いました。
レビューを見ていると、ラーメンは平打ち麺らしいじゃないですか。

 
次回ぜひ食べてみたいです。

ちなみにここ、夜は居酒屋さんになるみたいです。

麺Dining ひろまる ラーメン / 新井薬師前駅沼袋駅中野駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5

浅見製麺所

2010 年 11 月 14 日  Category: 超!中野

浅見製麺所

浅見製麺所というところでソバを食べてきました。

蕎麦、うどんの製麺を行っていて、その場で食べることも持ち帰ることもできます。

日曜の11時45分ごろに行くとすでにカウンター席は満席。席数は7席でカウンター席のみなので、店の前で待つことに。

待つこと15分、ようやく入れました。

オーダーしたのは、「海老かき揚げ天」のそば、大、950円です。
この日はうどんが品切れでした。

富士そばなんかと違って、生めんをゆでるし、てんぷらもその場で揚げるため、オーダーしてから出てくるまでは少々時間がかかります。その代り、出来立てアツアツのおいしいものが出てきました。

まず最初に海老かき揚げ天ぷらのみが小皿にのって登場です。

海老かき揚げ天ぷら

てんぷらと蕎麦は別に出てくるようです。
塩と天つゆの両方を出してくれるので、好みの方でつけて食べます。

さすが出来立て。
海老、のり、玉ねぎなどが入り、とてもおいしいです。

次に暖かいお蕎麦が出てきました。
大・・・大きいですね。
量は350~400グラムくらい、通常の2人前くらいありそうです。

麺は機械を使わず、手打ちの麺。
1本1本の太さが微妙に違います。
端っこなどは結構太かったり、いつもきれいな麺ばかり食べているので逆に新鮮でした。

麺はぷりぷりしているでもなく、もちもちしているでもなく、しっとりとした家庭で作った麺のような味わいでした。歯ごたえはそれほどなく、口の中で崩れていくような感じでした。

大を完食。
ちょっと多かったです。

最後に蕎麦湯が出てきます。
そばがいっぱいとけてどろどろしています。
結構好きな感じ。

簡単にまとめると・・・
てんぷらはサクサクでジューシー。
そばはあたたかい家庭の味。

15分並ぶほどではなかったかな・・・という気もしますが、さすがに富士そばよりはおいしかったです。

浅見製麺所のメニュー

浅見製麺所 そば(蕎麦) / 新井薬師前駅中野駅沼袋駅

昼総合点★★★★ 4.0

きら星満天

2010 年 11 月 10 日  Category: 超!中野

きら星満天

中野駅南口、徒歩1分ほどのところにあるラーメン店、きら星満天に行ってきました。

レビューは書いてませんが、武蔵境の本店、きら星にも行ったことがあり、こってり系のラーメンなんだろうなあ、と思いつつ足を運んでみました。

午後4時半くらいに行くと、さすがに中途半端な時間で学生さん3人とサラリーマン風の人が一人だけ。
店内はカウンター席のみ。食券制です。

つけ麺だと中盛り、大盛りが無料のようですが、初めてなので普通のラーメン(680円)にしました。ラーメンの名前は釜炊きラーメン。なんだかすごい名前です。

しばらくしてラーメン到着。こってり系、豚骨ラーメンです。
チャーシュー、きくらげ、ネギ、キャベツが乗っています。当たり前かもですが、すごくきれいに持ってくれています。おいしいラーメン屋さん=見た目がきれいというところはあまりないんですよね。。余談ですが。

スープは濃厚なこってりスープ。豚のコラーゲン入りなんだとか。アッツアツではなく、気持ちぬるいくらい。
麺は中太。少し縮れていて、ラーメン二郎の麺を少し細くしたような食べ応えのある麺です。替え玉があるのでもう少し細い麺だと想像していたのですが、全然細くありません。結構好きなタイプ。

替え玉(100円)を頼むと、3分少々かかるといわれました。
まあ、このくらいの太さだったら細麺と違って時間かかるよなあ、と思いましたが、3分って案外早いです。太麺だったらゆで時間7、8分とかかかるのがザラなので、3分は早く感じました。

完食!

おいしかったです。
こってり系で、結構好きな味でした。男子学生が好きそう。
もうすぐできる丸井の近くなので、丸井ができたらもう一回来よう。

きら星満天 ラーメン / 中野駅新中野駅東高円寺駅

昼総合点★★★★ 4.5