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麺Dining ひろまる で濃厚魚介つけ麺

2010 年 11 月 18 日  Category: 超!中野

ひろまる 濃厚つけ麺

新井薬師前駅南口徒歩3、4分のところにある”ひろまる”に行ってきました。

13時過ぎに行くと、店内にはサラリーマン風の方が1名のみ。
お店はカウンター席のみ。
和を取り入れた空間は新しくてきれいで、ちょっとおしゃれでした。

券売機で食券を買います。
和風と濃厚の2種類。それぞれ、ラーメン、つけ麺が用意されていました。
いつも思うんですが、こうやって違う種類があるとどっちを食べていいのか迷います。
どちらも魚介系スープのようです。

なんとなく濃厚だとハズレがないんじゃないか?と思い、濃厚つけ麺を選択。
つけ麺の場合は、麺の量を200グラム、300グラムのどちらか選ぶことができるようなので、300グラムを選択。

つけ麺は太麺のため、ゆで時間が6分ほどかかるようです。

出てきました。
濃厚つけ麺。
きれいな器に盛られた麺が先に提供され、そのあとにスープです。

魚粉をよくかき混ぜてからスープを一口。
あの最近流行りのどろどろ魚介系豚骨スープです。
刻みのりがたくさん入っているので、”和風”といった印象。
スープの甘みがちょっと強すぎるかな・・・

麺をつけて食べてみます。
うまい。

つるつるの太麺(見た目は中太くらい)としっかり絡み合っておいしいです。
この麺すごいです。
アルデンテになってます。
麺の中心が茹で上がらず、きれいな断面を見せています。

絶妙なゆで加減ですね。

少し固めでうどんのような歯ごたえです。
うどんより少し硬いか?

しかし食べ進めるうちにだんだん口が疲れてきます。
こんなに硬い麺をなかなか食べないせいだと思います。

僕は柔らか目が苦手で、すこし固め位が好みですが、これはちょっと硬すぎるかなあ。
まあ、好みによると思います。
硬め好きにはたまらないかも。

 
ラーメンの方が好みかも・・・って思いました。
レビューを見ていると、ラーメンは平打ち麺らしいじゃないですか。

 
次回ぜひ食べてみたいです。

ちなみにここ、夜は居酒屋さんになるみたいです。

麺Dining ひろまる ラーメン / 新井薬師前駅沼袋駅中野駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5



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